Praxisleitfaden
Hofcafé & Landwirtschaft
Ware und Betriebsmittel über mehrere Orte hinweg auffindbar halten, Ablaufdaten beachten und Nachfüllung vorbereiten.
Das erreichst du
Ein klarer gemeinsamer Ablauf
Morgens sind knappe oder bald ablaufende Artikel sichtbar, im Tagesgeschäft werden Entnahmen direkt am Ort gebucht und Abholungen nachvollziehbar vorbereitet.
1 · Struktur
Reale Wege abbilden
Ein Ort ist jede physische Ebene, die beim Finden oder Buchen hilft. Die Pfeile zeigen mögliche Hierarchien, keine Pflichtstruktur.
- Betrieb → Lager → Regal → Fach
- Hofcafé → Küche oder Kühlung → Bereich
- Verkaufsstelle → Regal oder Kühlschrank
2 · Ersteinrichtung
Klein und überprüfbar starten
Ein Pilotbereich zeigt schnell, welche Detailtiefe im Alltag wirklich gepflegt wird.
- Lebensmittel, Verpackungen und Betriebsmittel als getrennte Kategorien führen.
- Einheiten eindeutig festlegen, zum Beispiel Stück, Kiste, Kilogramm oder Liter.
- Mindestmenge und – wo sinnvoll – Ablaufdatum direkt bei der Zuordnung zum Ort pflegen.
- Abholung oder Zustellung bei privaten Aufträgen als Übergabeart festlegen.
3 · Im Alltag
Eine einfache Routine
Wareneingang
Gelieferte Menge am tatsächlichen Lagerort zubuchen und Stammdaten nur einmal zentral pflegen.
Tagesstart
Abweichungen, Ablaufhinweise und offene Abholungen gemeinsam prüfen.
Nachfüllen
Bestand vom Lager zur Verkaufsstelle umlagern, damit Quelle und Ziel nachvollziehbar bleiben.
4 · In Invendo
Nützliche Bereiche
Klare Grenzen
- Invendo ist keine Kasse und verarbeitet keine Zahlung.
- Buchhaltung, formale HACCP-Nachweise und gesetzliche Chargenrückverfolgung benötigen dafür vorgesehene Systeme und Prozesse.
Aus der Praxis
- Zuerst einen klar abgegrenzten Bereich wie Kühlung oder Verkaufscontainer abbilden.
- Bezeichnungen so wählen, wie Mitarbeitende sie vor Ort verwenden.